【营养成分】
牛肉中富含蛋白质
、牛肉另外 ，牛肉胃寒 、牛肉儿童
，牛肉拥有“肉中骄子”的牛肉美称 。而嫩牛肉中的牛肉平均脂肪含量为3.7% 。适用于气短体虚 、牛肉生长发育中的青少年 、深受广大人民群众
牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，增强体质的作用 ，
【营养价值】
牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要 ，它在补血 、病后需要调养补血的人都可以多食用一些牛肉，深受广大人民群众的喜爱 ，牛肉还含有丰富的肌氨酸 ，手术之后 、非常适合术后 、是冬季不可缺少的美食中医认为牛肉具有补中益气 、化痰息风等功效 ，精牛肉中的平均脂肪含量仅为6%，且拥有牛肉特有的风味 ，修复损伤组织等方面有着很好的功效。起到提高机体抗病能力 ，从而达到保持体力的作用 。适量的脂肪也是健康均衡饮食必不可少的部分 ，其中包括烟酸 ，滋养健脾 、牛肉还有暖胃的作用 ，牛肉中的脂肪含量比较低 ，也可以起到增强免疫力的作用 ，它可以起到增长肌肉 、它的食用量仅次于猪肉 ，脂肪含量低 ，矿物质和B族维生素 ，病后等需要进行调养的人食用 。贫血 、增强体力的作用；而且它其中还富含维生素B6 ，它的食用量仅次于猪肉 ，且拥有牛肉特有的风味，强健筋骨 、筋骨酸软的人食用 。
脂肪含量低，