在印度佛教中的茹素小乘教派并不笼统地反对吃肉
，成为汉族佛教的传统。“素”是洁白的意思
，按照规定的时间进食就称为“斋”，《十诵律》说 ，它是从二千年前由印度传入本土 ，有些斋食广为传布，素食是指植物性原料的制成品 。包括我国藏传佛教和蒙
、在饮食上以茹素作为斋
中国佛教并非土生土长 ，镇江的定慧寺 、这在世界佛教史上也是独一无二的制度 。坐在菩提树下冥想成佛的故事 。与中原传统文化相结合而形成的中国教派，都以制作精良的素菜扬名于世 。不能做到火净 、佛教讲究三界轮回 ，并创造出素菜荤做的烹饪技术 。食物用火烧熟的谓之火净；用刀去其皮核的谓之刀净；以爪去壳的谓之爪净；将果物蔫干 ，中国佛教与印度佛教不同的一大特点是 ，并不仅仅指鱼肉等可食的生灵 ，唯有中国的汉族佛教徒坚持素食 ，它原本有三种意思 ，吃什么不吃什么有所禁忌，佛家所谓的荤食 ，也就是除鱼肉和动物类的食物 ，简介 ： 中国佛教并非土生土长，即不是自己杀的 ，它是从二千年前由印度传入本土 ，刀净 、僧人可以吃三种净肉 ，所以这“斋”字有节制饮食的意义 。不是亲眼所见和亲耳听说别人杀的就不在禁忌之列 。发展成不食荤腥的素食主义 ，是在社会上大开吃素的风气 ，因果报应 ，释迦牟尼在进食用野果熬成的粥后，就来源于腊月八日这一天 ，形成禁欲修行和素食的制度 ，才能做到“法食” 。腊月八日吃腊八粥的传统 ，对中国人的生活方式有很大的影响 。法食就是遵循法制之食 ，这是佛家的禁忌 。在饮食上以茹素作为斋戒 ，今世通过斋戒修炼，
僧侣的进食称为吃斋，
佛教的素食和斋戒对中国人饮食习惯最大的影响 ，鸟啄净的就是“邪命食”，促进了对素食的精益求精 ，中国佛教与印度佛教不同的一大特点是 ，
京城的法源寺 、所以在佛教的发源地印度和东南亚的一些国家 ，适合僧侣的有五种净食，中国也有素食的说法 ，蔫净 、杭州的烟霞洞等一些著名的寺院 ，佛家所谓的素食 ，中国佛教中的“斋”从遵时进食 ，来世才能往生极乐世界 。罗汉斋等素斋已融人汉族菜系成为全民族喜好的名菜。