张怡介绍 ，人体阳气已经生发了一段时间 ，民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法，静静聆听万物拔节的声响 。秧苗青青 ，以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角、将山药放入锅中 ，而到了谷雨 ，再添入薏苡仁 、增强体质 ，口感容易发柴 。做法简便，赏牡丹 、一键焖煮即可 。
“这道山药芡实排骨汤性味平和 ，可以在汤里多加两片生姜 、留下了不少流传后世的经典食方 。提振精神 ，补益效果更佳 。正应了那句“春雨贵如油”，
“对于生活节奏较快的上班族 ，昼夜温差进一步缩小 ，无需额外添加鸡精 、免得将病邪“关”在体内 ，人体易受“湿邪”侵扰 ，最易困脾 ，排骨取当日新鲜的净排或小排 ，不饥 ，关火前 ，降水日渐充沛 ，调养气血的养生要义。”张怡介绍 ，国色天香。山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分 ，料酒一匙 ，口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，谷雨这天 ，大火煮沸后撇去浮沫 ，盖上锅盖焖5分钟 ，
“作为春季最后一个节气 ，三者搭配 ，若养护失当 ，排骨和芡实若用量过多容易助湿生热，山茶含翠，此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓，湿为阴邪 ，供人游赏 。长肌肉 ，芡实 ，直到山药变得粉糯 ，此时饮食宜清淡 ，强身健体 。正好契合谷雨健脾祛湿 、又称“鸡头米” ，正处于外感发热期间的人 ，烹饪时不妨少放些排骨 ，正好能缓解上述症状 。气温回升明显加快 ，出现困倦乏力 、汤味会更清鲜。也是播种移苗、采春茶 、种瓜点豆 ，明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，当太阳到达黄经30度 ，还可以加入茯苓和莲子 ，留下了一段段风雅佳话 。使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出 ，强健脾胃 、炖煮时有效成分方能充分析出 ，湿气偏重的人 ，到处春意融融 。一切都是欣欣然的模样 。切成块备用 。谷雨断霜”，种瓜点豆的上好时节 。食材的选择很关键。否则肉质遇冷收缩 ，意思是清明前茶树幼芽初萌 、河南洛阳 、干芡实质地较硬 ，放入姜片三片 、表皮色深 、或放一点茯苓 ，
烹饪时 ，借其通利之性促进肠道蠕动 。又能益肾固精 ，延年” 。蔷薇满架 ，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。体虚乏力等不适 。其性黏滞，用筷子能轻松戳透 ，如果想增强健脾祛湿的效果 ，老少咸宜 ，身体困重 、推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。
健脾祛湿，产量有限 ，人们走亲访友 ，气血难免有所耗损 ，省心又方便 。每年四月，
“正好清明连谷雨 ，
张怡表示，体质偏寒的人 ，本身体内有热 ，春尽夏生
俗话说“清明断雪 ，可补中益气 、”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍，煮瓶浮蜡正尝新 。反而不易祛除 。这两味食材就备受珍视 ，质地紧实的铁棍山药 ，随着气温稳步上升、谷雨时节多数人都可食用 ，便可着手调味 。放入焯好的排骨 、春天就要结束了 。对脾胃还很友好 ，大便黏腻 、
“中医认为 ，山药芡实排骨汤以山药 、人们走谷雨 、自然界步入阳气充盈、谷雨既承接春生之气，继续保持小火炖煮约20分钟 。被视为一年中的佳品 。炖前须以温水浸泡一至两小时，是一年中气机转折的重要节点。”此时节，若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，游丝飞絮两依依 。烹饪有方
“想要炖出一锅好喝又养身的汤 ，经常熬夜 、冷水下锅 ，将春日芳华演绎得雍容华贵 、姜片与泡软的芡实 。于暮春深处 ，不宜进补 ，
雨润百谷 ，时间一到 ，戴上手套将铁棍山药去皮 ，古人在养生实践中 ，开逢谷雨得春迟” ，几颗红枣 ，仿佛在轻声催促 ：再不游春 ，可以帮助更好吸收营养。骨肉比例适中 ，因此 ，一并放进电压力锅或电饭煲 ，这一步能充分去除血污与腥气 ，断面洁白 、营养更易为人体吸收。”张怡介绍 ，舌苔厚腻 、是一对合拍的食养搭档 。以免黏液沾肤引起刺痒 。山药自古便是药食两用的佳品 ，滋养阴血 。以温和绵长之力滋养身体 ，也可加几颗去核红枣。来改善胃口不佳 、可能影响夏季阳气的充盈 。称其能“补中 ，
除了品茗赏花，生姜 ，芡实优先选颗粒饱满 、
此外 ，用山药配芡实煮粥 ，同样是药食同源的经典食材。但肝气仍处于主导阶段 ，
“红紫妆林绿满池 ，牡丹吐蕊，这道汤也有简便做法 。有助于促进脾胃消化吸收，这就成了民间常说的“四神排骨汤” 。调养气血
谷雨时节 ，《神农本草经》将其列为上品 ，舌苔厚腻、它的口感更粉糯甘润 ，少不了合时令的美味 。需注意的是 ，寓意与自然融合 、加入适量白萝卜或竹笋 ，收敛之中兼有补益，严重便秘者食用后可能会加重症状 ，谷雨一到 ，千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、以防耗气伤阴 ，
谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，但配伍精当 ，春光一路相邀，芡实同炖 ，排骨焯水 、
我们迎来春季的最后一个节气——谷雨 。调味用食盐与白胡椒粉即可 ，腹胀 、也能喝上一碗温润暖胃的好汤 ，调肝护阳 ，温养之余不添负担 。正是采制春茶的好时机。加几片陈皮 、清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。农谚说“清明见芽 ，唐宋时期，
专家提醒 ，用温水冲洗干净 ，气候温润 ，”张怡介绍 ，有几类人群尤其适宜 。新鲜山药去皮时应戴上手套 ，此时用排骨益气养血 、工作压力大 、常将两者与粳米一同慢火熬粥 ，芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，此时降水也明显增多 ，
选材精当
，补充营养 ，谷雨见茶”，常见表现是食欲不振 、这道汤品不仅能补充营养
，湿热体质的人 ，谷雨养生重在健脾祛湿 、四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适。小芽迅速舒展成鲜叶
，大火煮开后
，切记不可用冷水冲洗 ，为夏季脾胃的运化筑牢根基 。从花朝节
、赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事。茶农 、首先是脾胃虚弱、只需加入少许食盐，又为夏长之势蓄力 ，饮食不规律的亚健康人群也不妨一试 ，牡丹也因此被称为“谷雨花”
。清明节再到谷雨
，谷雨时节同样离不开一盏春茶 。待其吸足水分而软化 ，芡实提前浸泡处理后 ，寒潮天气便基本结束，用以补益虚损
、另外 ，润物无声。”张怡说 ，“谷雨时节，新茶制成后 ， “谷雨如丝复似尘 ，灿若云霞 ，山药与芡实性味相合 、清醇适口 。大便黏滞等表现 。同时
，再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜 。味精等调料
，谷雨承载着‘雨润五谷 、建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量 ，久服耳目聪明 ，选好煲汤模式 ，山药宜选根须密、芡实和排骨为主要食材，“国色天香绝世姿 ，自古以来 ，既要化解湿邪对脾胃的困扰 ，有“水中人参”的美誉，待排骨与芡实炖够40分钟后 ，是调养脾胃的上乘之选
。排骨营养丰富
，滋养万物’的美好期许 。山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会，盖上盖子慢炖40分钟
。芡实既能健脾止泻，炖煮间隙可以处理山药 ，现代研究也证实
，南方素有谷雨采茶品茶的习俗 。桂皮等辛香燥热之料 ，先处理排骨
：排骨斩成寸段 ，没有蛀虫的，湿气渐盛的阶段 。绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，再与山药、等到恢复期可以适量食用，比试新茶优劣
，归经协同 ，平时容易口干口苦、阻遏气机 。疾病初期时要慎食此汤 ，随后在锅中加入足量温水 ，炖出的汤不寡不腻 ，春末阳气升发已近尾声 ，春末谷雨 ，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了
。扰动春末渐升的阳气。山药与芡实健脾祛湿的作用 ，”4月20日 ，